MAJENE, SULAWESI BARAT (Kabar PROFESIANA.co.id) — Ikan Tuing-tuing atau dikenal pula dengan nama ikan Terbang (Hyrunducthys Oxycephalus) merupakan salah satu jenis ikan yang berukuran kecil dan banyak dijumpai di perairan Kelurahan Baurang, Kabupaten Majene, Provinsi Sulawesi Barat.
Ikan ini sering didapatkan oleh para nelayan dan merupakan komoditas unggulan yang memiliki pangsa pasar yang cukup besar bila dapat diolah dengan baik.
Ikan Tuing-tuing hasil tangkapan para nelayan akan langsung dijual mentah oleh para istri nelayan di pasar tradisional. Akan tetapi, ikan-ikan tersebut biasanya tidak bisa langsung ludes terjual sehingga banyak yang mengalami pembusukan dan para nelayan mengalami kerugian.
Hal ini akan berdampak kerugian bagi para nelayan. Seharusnya, ikan Tuing-tuing yang sering mereka tangkap sangat cocok untuk diolah menjadi produk olahan, seperti nugget, abon, bakso, dan kerupuk ikan Tuing-tuing.
Fakta menunjukkan bahwa kelompok ibu-ibu rumah tangga nelayan di Kelurahan Baurang masih jarang menerima penyuluhan, pendampingan, dan pelatihan mengenai pengolahan ikan menjadi produk olahan sehingga pengetahuan, keterampilan, dan teknologi yang mereka miliki terbatas. Produk mereka terbatas hanya pada menjual ikan mentah saja dan hanya di pasar tradisional dengan harga murah. Akibatnya, mereka hampir tidak dapat membantu meningkatkan kesejahteraan keluarga.
Sekaitan dengan problematika yang dihadapi para nelayan, Tim Dosen Pengabdian Kemitraan Masyarakat (PKM) Universitas Sulawesi Barat (Unsulbar) yang diketuai Dr. Nurhikma Ramadhana, S.Pd., M.Pd., beranggotakan Nur Qamariah S., S.Pd., M.Si., dan Indayani B., S.E., M.Ak. serta dibantu mahasiswa sigap dan tanggap untuk memberikan solusi kepada ibu-ibu rumah tangga nelayan di Kelurahan Baurang dalam menyelesaikan masalah yang dihadapinya dengan melakukan pendampingan berupa pemberian pengetahuan dan keterampilan kepada ibu-ibu rumah tangga nelayan dalam mengolah hasil tangkapan ikan Tuing-tuing menjadi olahan yang bervariasi, yaitu berbagai macam produk olahan hasil perikanan, seperti nugget, abon, bakso, dan kerupuk ikan Tuing-tuing.
Melalui kegiatan PKM ini, Tim PKM Unsulbar berharap mitra sudah dapat mengolah hasil tangkapan ikan Tuing-tuing dengan olahan baru, seperti nugget, abon, bakso, dan kerupuk ikan Tuing-tuing.
Dengan bahan dasar ikan Tuing-tuing segar, selain bergizi juga memiliki manfaat dan bernilai ekonomi yang cukup tinggi. Kegiatan PKM Unsulbar ini dilaksanakan kelompok dosen yang berkolabori dari dosen Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) dan Fakultas Ekonomi (FE).
Kegiatan PKM ini ditutup dengan mencicipi hasil olahan yang telah diproduksi dan dilanjutkan foto bersama. Harapan yang diutarakan mitra setelah kegiatan ini adalah pendampingan untuk pemasaran bisnis produk ke depan agar kelompok ibu-ibu rumah tangga nelayan dapat memperbaiki kehidupan sosial ekonomi mereka melalui pengembangan dan pengelolaan potensi Ikan Tuing-tuing dengan membuka usaha atau bisnis olahan berbasis ikan Tuing-tuing Baurang. (Rls/Ans/Why)
